Barbara van Melle: Biologischer Wein bevorzugt

Der ORF hat mit Barbara van Melle nicht nur eine beliebte Moderatorin und Journalistin in seinen Reihen, sondern auch eine Kennerin erlesener kulinarischer Genüsse. Bekannt aus Funk und Fernsehen nutzt die sympathische gebürtige Steirerin ihre Popularität, um in Österreich die Slow-Food-Bewegung voranzubringen.

Die Steiermark mit all ihren lukullischen Spezialitäten im Bereich der erlesenen Schmankerl und ausgewählten Weine haben den Geschmack von van Melle nachhaltig beeinflusst. Später ist die Moderatorin mit ihrer Familie ins Burgenland gezogen: Auch die Köstlichkeiten dieser österreichischen Genussregion haben aus Barbara von Melle eine anspruchsvolle Feinschmeckerin gemacht. Ihre Studienjahre verbrachte sie in Wien und auch ihre Karriere verdankt sie der Bundeshauptstadt. Wien hingegen verdankt Barbara van Melle ihr Engagement für unverfälschte regionale und saisonale Genüsse, an denen sich die Österreicher immer häufiger laben.

Der Lieblingswein von Barbara van Melle: Graupert

Sie legt großen Wert auf die Verwendung ursprünglicher Produkte aus der Region und eine liebevolle Zubereitung, auch wenn sich diese aufwendiger gestaltet als das Anrühren einer industriell vorgefertigten Packerl-Suppe. Slow eben. Einem breiteren Publikum wurde van Melle durch ihre erfolgreiche TV-Sendung „Schöner Leben“ bekannt, die von 2003 bis Ende 2009 einmal wöchentlich über die heimischen Bildschirme lief. Um auch ihren Zuschauern unter anderem ihre verantwortungsbewusste Kochleidenschaft näher zubringen, hat die beliebte Journalistin ein Kochbuch herausgebracht. Mit seinem Namen „Das schöner Leben Kochbuch“ deutet diese Rezeptsammlung für kulinarisch nachhaltige Gaumenkitzel bereits an, dass erlesene Köstlichkeiten die Lebensqualität eines jeden steigern. Das TV-Magazin für die ganze Familie hat den verschiedensten Genüssen nachgespürt und einen Fokus auf die überreiche Vielfalt gelegt, die in den Gärten der Österreicher wächst und gedeiht. Zu diesen heimischen Produkten, die mit ihrem einzigartigen Geschmack den Gaumen verwöhnen, zählt natürlich auch der österreichische Spitzenwein.

Auch beim guten Tropfen setzt Barbara von Melle voll und ganz auf die Vorzüge, die ein nach biologischen Kriterien gekelterter Rebensaft aufzuweisen hat. Der Favorit der dreifachen Mutter ist der „Graupert“, ein Grauburgunder, aus dem Hause Weingut Meinklang. Dieser Wein profitiert nicht nur von den günstigen klimatischen Bedingungen des südöstlichen Burgenlandes. Die Weingemeinde Pamhagen am Neusiedler See beherbergt mit dem Winzerpaar Werner und Angela Michlits die Pioniere und Mitbegründer einer neuen – nämlich ökologisch nachhaltigen – österreichischen Weinkultur. Der „Graupert“, der Barbara van Melle besonders mundet, zeichnet sich unter anderem auch dadurch aus, dass die Reben nicht beschnitten werden und somit einen unvergleichlich ursprünglichen Weingenuss versprechen. Dass sich ein ökologischer Weinbau nach strengen Kriterien und eine erstklassige Qualität der im wahrsten Sinne des Wortes edlen Tropfen nicht ausschließen, beweisen die vielen Auszeichnungen, die das Weingut Michlits in der Vergangenheit entgegennehmen konnte.

Aber Barbara van Melle weiß einen guten Weißen nicht nur dann zu schätzen, wenn er sie im Glas mit seiner goldgelben Vollmundigkeit lockt. Als leidenschaftliche Köchin hat sie selbstverständlich den Wein auch als unentbehrliche Zutat für ein wohlschmeckendes Mahl entdeckt. Auf die Frage nach ihrer Lieblingsspeise antwortet der Publikumsliebling wie aus der Pistole geschossen „Risotto mit grünem Marchfelder Spargel“. Abgerundet wird dieser Gaumenschmaus mit einem Gläschen trockenen Weißen. Da sich van Melle leidenschaftlich und viel mit gesunder, aber dennoch schmackhafter Ernährung beschäftigt, weiß die Moderatorin, dass der Weißwein nicht nur viele Stoffe liefert, die ihrem Körper gut tun, sondern auch den Spargel in aromatischer Hinsicht in herausragende Dimensionen katapultiert.

Stilvolle Esskultur und leidenschaftliche lukullische Genüsse liegen der ORF-Lady sehr am Herzen. Als Obfrau von Slow Food Wien beweist Barbara van Melle einen ebenso erlesenen Geschmack wie mit ihrem Lieblingswein aus dem Burgenland.

mehr Infos zu Barbara van Melle beim ORF