Lese

Wann die Weinbeeren gelesen werden, hängt von deren Reifegrad ab. Nur bei voller Reife werden die Trauben vom Weinstock gepflückt. Eine ungünstige Wetterlage sowie das Auftreten einer Rebenkrankheit können allerdings bedeuten, dass eine verfrühte Vorernte vorgenommen werden muss. Der perfekte Zeitpunkt für die Haupternte ist hingegen dann erreicht, wenn die Stiele verholzt sind, was zwischen Mitte September und Mitte Oktober einsetzt. Bei ungewöhnlich gutem Wetter werden die Trauben aber länger am Weinstock belassen, damit sie bestmöglich von der warmen Sonneneinstrahlung profitieren können. Dadurch erreichen die Trauben eine überdurchschnittlich hohe Qualität und sind geradezu prädestiniert, um für die Herstellung ausdrucksstarker Prädikatsweine herangezogen zu werden.